Jamón de cebo de campo ibérico. 50% raza ibérica
174,80€ – 198,13€ IVA Incluido
Esta pieza se elabora siguiendo un proceso totalmente artesanal. Las piezas proceden de cerdos del 50% de raza Ibérica. Son cerdos criados en régimen extensivo que se traduce en una carne marcada por la influencia de los productos naturales de los que se alimenta producen una experiencia única.
Descripción
Origen de la Raza:
Disponemos de 4 tipos de Jamones función del cruce genético y la alimentación.
Nuestros jamones Ibéricos de Bellota se clasifican de la siguiente forma:
- BRIDA BLANCA: Jamones de cebo ibérico: 50% de raza ibérica. Cruce de hembra 100% ibérica pura (raza autóctona de la península ibérica) y macho 100% Duroc Jersey (raza de origen americano).
- BRIDA VERDE: Jamones de cebo ibérico de campo. 50% de raza ibérica. Jamones de cebo de campo. 75% de raza ibérica.
- BRIDA ROJA. Jamones de bellota ibérico 50% raza ibérica. Jamones de bellota ibérico 75% raza ibérica.
- BRIDA NEGRA. Jamones 100% de bellota. Jamones 100% ibérico, resultado de un cruce genético de macho y hembra íntegramente ibéricos
puros. Su alimentación ha sido exclusivamente de bellota durante el tiempo marcado por la norma.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | Hasta 7,5kg, Hasta 8 kg, Hasta 8,5kg |
