Paleta de cebo de campo Ibérico. 50% raza Ibérica
59,40€ – 72,60€ IVA Incluido
Esta pieza exclusiva ha sido elaborada siguiendo la receta tradicional de los jamones alimentados por cereales mejorados en régimen extensivo. Procede de cerdos 75% raza que proporcionan un sabor y textura única.
Descripción
Origen de la Raza:
Disponemos de 4 tipos de Jamones función del cruce genético y la alimentación.
Nuestros jamones Ibéricos de Bellota se clasifican de la siguiente forma:
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- BRIDA BLANCA: Jamones de cebo ibérico: 50% de raza ibérica. Cruce de hembra 100% ibérica pura (raza autóctona de la península ibérica) y macho 100% Duroc Jersey (raza de origen americano).
- BRIDA VERDE: Jamones de cebo ibérico de campo. 50% de raza ibérica. Jamones de cebo de campo. 75% de raza ibérica.
- BRIDA ROJA. Jamones de bellota ibérico 50% raza ibérica. Jamones de bellota ibérico 75% raza ibérica.
- BRIDA NEGRA. Jamones 100% de bellota. Jamones 100% ibérico, resultado de un cruce genético de macho y hembra íntegramente ibéricos
puros. Su alimentación ha sido exclusivamente de bellota durante el tiempo marcado por la norma.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | Hasta 4,5kg, Hasta 5,5kg, Hasta 5kg |
