Demangala

ORIGEN (Húngaro. Raza de Mangálica).
· Porentaje Racial: Raza mangálica, Duroc y Landrace&Large White. Esta
raza es un cruce entre las razas Sumadia (relacionada con el ibérico) y la
raza Bakonyl, ambas procedentes de los Montes Cárpatos.
· Alimentación: cereales a base de maíz y trigo.
· Características del producto: carne de color oscuro, buena proporción de
grasa infiltrada, sabor intenso y con carácter.
· Curación superior a 18 meses.

Nuestra marca,
Jamones Quesada Carpio, está certificada por la norma de Calidad para la carne,
el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos. Con esta certificación se autentifica
la genética y la alimentación de los productos, en conformidad al Real Decreto
4/2014 del 10 de enero.
Esta norma establece cuatro tipos de producto en función del cruce genético y la
alimentación.