Jamón raza Demangala con +18 meses de curación

Descripción

Origen de la Raza:

Nuestros Jamones Demangala tienen su origen en una raza de Hungría. Se trata de un cruce entre las razas Sumadia (relacionada con el Ibérico) y la raza Bakonyl, ambas procedentes de los Montes Cárpatos.

Nuestros jamones Demangala tienen un porcentaje racial procedente de cruces de raza húngara, Duroc y Landrace&Large White.

Características de este tipo de jamones:

• Alimentación: cereales a base de maíz y trigo.
• Tipo de carne: de color oscuro, buena proporción de grasa infiltrada, sabor intenso y con carácter.
• Este tipo de jamones tiene 18 meses de curación.