Jamón raza Duroc con +18 meses de curación
98,50€ – 109,45€ IVA Incluido
Además de su sabor, la principal cualidad del jamón de raza Duroc es su relación calidad precio. Nuestros Duroc presentan una carne jugosa, de tipo graso, con cierto índice de infiltración intramuscular, lo que proporciona una veta suave por toda la pieza. Estamos hablando de un tipo de jamón curado superior a 18 meses de un paladar sabroso y especial.
Descripción
Detalles del Duroc:
Los Duroc se elaboran a partir de cerdos blancos. Para Quesada Carpio, el Duroc ideal procede del cruce de razas Duroc Jersey (machos), y hembras 50 por cien raza Duroc Jersey y raza Landrace & Large White.
Esta combinación permite infiltrar un porcentaje esencial de grasa al músculo, cuyo resultado será un jamón con una veta suave y de sabor especial.
Proceso de curación exclusivo:
Nuestros Duroc tienen una curación de más de 18 meses, lo que le convierte en un producto excepcional.
Para producirlo se ha seguido un proceso de curación tradicional, artesanal, propio de un secadero natural que se encuentra dentro de un entorno propicio: el Parque Natural de la Sierra de Baza. Esta joya ecológica permite que los jamones se curen en un clima seco, con intensas variaciones de temperatura, y con los aires limpios y aromáticos que proporcionan las plantas autóctonas.
El resultado de este proceso de curación es un sabor, un aroma, un color y una textura exclusivos y perfectamente identificables.
Información adicional
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | Hasta 10 kg, Hasta 8,5kg, Hasta 9,5kg, Hasta 9kg |
