Jamón de bellota 100% ibérico

310,50351,90 IVA Incluido

Este jamón es el mejor representante de la gastronomía española. Es un don de la naturaleza nacional. Sano y placentero. Su existencia aporta a la  gastronomía  lo que la Alhambra al arte y a la arquitectura. Este lujo autóctono de la gastronomía española es fruto de la unión de dos seres 100% ibéricos puros..que se han alimentado de bellotas para proporcionar sublimes sabores, matices…universos.

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Descripción

Para Quesada Carpio los jamones alimentados con bellotas son piezas únicas. Saborear un trozo de jamón de belllotas es lo más parecido a una experiencia sensorial. Estamos hablando de un tipo de jamón con una textura exquisita. En cada bocado es percepctible su untuosidad, su sabor intenso y a la vez suave, su buqué penetrante pero sin estridencias. Esto es debido a que son jamones de alta gama, procedentes de cerdos criados en libertad, al aire libre, y alimentados unicamente con bellotas. La curación de más de 30 meses de nuestro Jamón Ibérico de Bellota Brida Negra se realiza además en un secadero natural, con una ventilación repleta de los aires limpios y aromatizados por las plantas autóctonas de la Sierra de Baza.

Origen de la Raza Ibérica:

Quesada Carpio establece 4 tipos de Jamones ibéricos en función del cruce genético y la alimentación. Nuestros jamones Ibéricos se clasifican de la siguiente forma:

    • BRIDA BLANCA: Jamones de cebo ibérico: 50% de raza ibérica. Cruce de hembra 100% Ibérica pura (raza autóctona de la península ibérica) y macho 100% Duroc Jersey (raza de origen americano).
    • BRIDA VERDE: Jamones de cebo ibérico de campo. 50% de raza Ibérica. Jamones de cebo de campo. 75% de raza ibérica.
    • BRIDA ROJA. Jamones de bellota ibérico 50% raza Ibérica. Jamones de bellota ibérico 75% raza ibérica.
    • BRIDA NEGRA. Jamones 100% de bellota. Jamones 100% Ibérico, resultado de un cruce genético de macho y hembra íntegramente ibéricos
      puros. Su alimentación ha sido exclusivamente de bellota durante el tiempo marcado por la norma.

Información adicional

Peso N/D
Peso

hasta 7,5kg, hasta 8kg, hasta 8,5kg

Jamón de bellota 100% ibérico
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"Jamones Quesada Carpio SL ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es Potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha realizado un estudio de mercado y posicionamiento de comunicación de marca y diseño de la línea gráfica de packaging para apoyar la creación y consolidación de empresas innovadoras. Esta operación ha tenido lugar en enero de 2021. Para ello ha contado con el apoyo del Programa InnoCámaras de la Cámara de Comercio de Granada."

"Jamones Quesada Carpio SL ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar la competitividad de las Pymes y gracias al cual ha puesto en marcha un Plan de Marketing Digital Internacional con el objetivo de mejorar su posicionamiento online en mercados exteriores durante el año 2020. Para ello ha contado con el apoyo del Programa XPANDE DIGITAL de la Cámara de Comercio de Granada

"Jamones Quesada Carpio S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias al que ha desarrollado recursos audiovisuales para la mejora e impulso de la imagen de marca, web y redes sociales para la mejora de competitividad y productividad de la empresa. [13/01/2021]. Para ello ha contado con el apoyo del Programa TICCámaras Convocatoria Extraordinaria de la Cámara de Comercio de Granada"