L’une des expériences gastronomiques préférées de nos visiteurs, c’est la dégustation à l’aveugle. Quesada Carpio a déjà proposé ce type d’événement dans nos nouvelles installations et de plus en plus d’amateurs de jambon s’y pressent.
Les dégustations à l’aveugle se dérouleront comme suit : Des morceaux de jambon sans étiquette seront présentés aux visiteurs. Comme il s’agit d’une dégustation à l’aveugle, l’objectif est d’éliminer tout élément pouvant donner une indication sur l’origine des jambons.
Les étiquettes seront retirées afin que les personnes qui dégustent les produits puissent évaluer le morceau d’un point de vue strictement sensoriel sans savoir d’où il provient, sans connaître la race du porc. Il est essentiel de préserver le strict anonymat des morceaux dégustés. C’est la seule façon qui permet d’évaluer chaque jambon à sa juste valeur : le goût.
