13
Mar
2015

VISITA CEIP SAN JOSÉ DE CALASANZ

  • Curso . jamón . Quesada Carpio .

Hoy hemos tenido la visita del CEIP San José de Calasanz de Baza. Les hemos enseñado las instalaciones y les hemos explicado el proceso de curación del jamón. Los niños han disfrutado durante gracuas a las interesantes explicaciones de Juan Antonio Quesada. Al final han disfrutado de la degustación de un gran jamón duroc. Agradecemos la visita.

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06
Mar
2015

PUBLICACIÓN REAL DECRETO 126/2015 DE 27 DE FEBRERO

  • calidad . I+D . jamón . Nutrición . Quesada Carpio .

El pasado 4 de marzo se publicó en el Boletín oficial del Estado el Real Decreto 126/2015 de 27 de febrero por el que se aprueba la norma general relativa a la información alimentaria de los alimentos que se presentan sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los envasados en los lugares de venta…

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26
Feb
2015

Probióticos, prebióticos y sustancias bioactivas.

  • biotecnología . calidad . I+D . jamón . Nutrición . Quesada Carpio .

Existe un importante auge en el uso de probióticos para tratamientos en alergias alimentarias, para combatir infecciones y enfermedades, en los tratamientos para pérdida de peso, para ayudar a las personas que sufren alguna enfermedad intestinal y otras de tipo autoinmune. Pero, ¿realmente tienen un efecto beneficiosos?. Existen numerosos estudios que demuestran este efecto beneficioso de probióticos y prebióticos sobre…

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24
Feb
2015

PRESENTACIÓN OFICIAL PLATAFORMA GRANADA SABORES

  • Curso . jamón . presentación . Quesada Carpio . radio .

Jamones Quesada Carpio ha asistido esta mañana a la presentación oficial, en el salón de actos de la sede central de la Diputación de Granada, a la plataforma de comercio electrónico Granada Sabores. GRANADA SABORES es una plataforma multitienda de productos alimenticios granadinos que impulsa la Diputación de Granada a través del proyecto para la sostenibilidad en los entornos urbanos de la provincia…

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21
Feb
2015

LA CARNE DE CERDO PROTAGONISTA DE LA ALIMENTACIÓN

  • biotecnología . calidad . I+D . jamón . Nutrición . Quesada Carpio . zinc .

El Dr. D. Antonio Villarino Marín presidente de la sociedad española de dietética y ciencias de la alimentación (SEDCA) en su intervención en las XIX jornadas internacionales de nutrición práctica afirmó que la carne de cerdo es un alimento imprescindible en todas las etapas de la vida por sus beneficios nutricionales. En su conferencia, El papel de la carne de…

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20
Feb
2015

Promoción “Sabor Granada” en la provincia Granada

  • ferias . jamón . presentación . Quesada Carpio .

Jamones Quesada Carpio prarticipa en el programa MAS+MED, financiado con fondos FEDER, con el objetivo de dar a conocer los sus productos en la provincia. Este fin de semana se inician las campañas de promoción,  en supermercados y grandes superficies y  en establecimientos de hostelería y restauración. Los lugares y fechas de actuación serán los siguientes: Mercado Guadix Sábado 21 11:30 -…

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28
Oct
2014

STREET FOOD

  • calidad . jamón . Nutrición .

Es una de las últimas tendencias urbanas para comer. Proviene del inglés y significa comida de la calle literalmente. Por definición es la comida que se caracteriza por ser preparada en el momento de forma artesanal y vendida directamente en la calle. Habitualmente se ofrece en camionetas o caravanas. La proliferación de este tipo de negocios supone una forma rápida…

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20
Oct
2014

PROPUESTA DE INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA PARA EL JAMÓN CURADO ESPAÑOL

  • calidad . I+D . jamón . Nutrición . Quesada Carpio .

   PROPUESTA DE INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA PARA EL JAMÓN Se ha presentado una proposición no de Ley que insta al gobierno al reconocimiento-concesión de la Indicación Geográfica Protegida para el Jamón Serrano y a su tramitación a la Unión Europea para su ratificación e inscripción. Las Indicaciones Geográficas Protegidas han de ser reconocidas por las autoridades del Estado miembro, en…

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08
Sep
2014

El jamón es fuente de salud

  • calidad . I+D . jamón . Nutrición . Quesada Carpio . sal .

El grupo de investigación de la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM) ha sido galardonado con el prestigioso programa europeo "Marie Curie" para desarrollar un trabajo que permita determinar si existe relación entre el consumo de jamón curado y la disminución de la tensión arterial. Actualmente, ya hay estudios previos que señalan que durante el proceso de curación del jamón se produce la liberación de péptidos bioactivos que…

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08
Sep
2014

Jamón curado: Un alimento de nueva generación, pero sin modificaciones

  • biotecnología . calidad . I+D . jamón . Nutrición . Quesada Carpio .

Entre las preferencias de compra de productos agroalimentarios los valores bienestar y salud se identifican como los más buscados por el consumidor actual. Esta circunstancia hace que la industria agroalimentaria tenga la necesidad de adaptar a los deseos del consumidor sus productos. El consumidor está mucho más informado y demanda productos saludables, seguros y que le proporcionen una sensación de…

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