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Aquí dejamos un enlace en el que se realiza una entrevista al doctor Fidel Toldrá director del grupo de bioquímica, tecnología e innovación de la carne y productos cárnicos y uno de los pioneros en investigación del jamón junto con el Dr. Jacint Arnau, quien nos acopañó el año pasado en el programa de radio emitido durante el mes de mayo en onda cero Baza. platoJamon

http://www.interempresas.net/Alimentaria/Articulos/122870-Entrevista-Fidel-Toldra-director-Grupo-Investigacion-Bioquimica-Tecnologia-Innovacion.html

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