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Jamones Quesada Carpio ha participado en el curso organizado por la Asociación Benéfica Docente Prof. Vicente Callao, en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada. El curso, “Alimentos Funcionales y Biotecnología” fue realizado durante los días 12 al 20 de noviembre. Juan Antonio Quesada, Gerente de Jamones Quesada Carpio, hizo su ponencia sobre la calidad del jamón serrano. Analizando con profundidad los factores a tener en cuenta para la consecución de un jamón serrano de máxima calidad, como el que ellos elaboran. Al finalizar el curso los alumnos pudieron llevar a cabo una cata del jamón Quesada Carpio. Los resultados de los análisis sensoriales y organolépticos fueron muy bien valorados.

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